现在老了，要学也学不来。老爷也不想教我这小老人。
我想不会说广西话，是我这辈子其中一个遗憾吧！
幸好在这个短暂的新年，我终于学了一道广西菜。
这道芋头扣肉，我们只有在新年才有机会吃到。
因为步骤实在太多了。
1。把猪肉放进热水中煮熟。
2。炒香蒜米，然后加入腐乳炒。
3。接着加入番茄酱炒。
4。然后加入五香粉炒。
5。把煮熟的猪肉捞起，用叉子不断的插，以便入味。
6。在猪肉皮抹上少许酱油和白醋，夫人说这样炸出来比较美。接着放入锅内炸至金黄。
7。把炸好的猪肉浸在冷水中。
8。一会儿后，把猪肉切片，排入碗中。一块猪肉，一块芋头。
9。把刚才炒香的酱料涂抹在做法8，然后就可以入锅蒸，蒸一小时左右。
这个新年虽然短暂，但是却很开心。
我和爱人逛夜市时，还买了pop pop炮。
这个炮是我们的童年回忆，已经好多年没玩了呢~
他还表演在手中pop，真是太可怕了！
文章写于8.2.11
出外只吃过梅菜扣肉，还真的没有吃过这类型的广西扣肉（虽然我多数吃酱吃梅菜不吃那油肉哈哈）
回复删除哈哈，我总是忍不住吃肥肉:P
删除我也是只吃過梅菜扣肉（而且我不喜歡梅菜扣肉這道菜），沒有看過這個！哪一天有心情，也來試試看。但是這樣複雜的菜色，我還需要磨練〜你很厲害！我看照片就覺得好好吃〜我愛肉阿！
回复删除其实我也不怎么爱梅菜扣肉~
删除这道菜的确多工，所以只有新年期间才会出现。
我只是二厨啦，当天妈妈才是主厨。XD
新年我最期待的
回复删除所以妈咪每次都会做多些，放冰箱冷冻。:D
删除新年我们客家人都会煮这道芋头扣肉，虽然煮法和你家的不同，但是下午看了让我吞口水，好怀念的家乡味道。
回复删除我也有听说过客家人跟广西人的扣肉很相似。
删除期待你新年的po文:D
你的扣肉看起来煮法很特别也，没试过，看起来卖相很好呀！
回复删除嘻嘻，的确很多工。（累）
删除我们家都蛮爱这道菜的。