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太多梦想圆,青春却太短

31.5.14

[甜妻厨房]可乐饼

可樂餅(又稱吉乐饼),是一種炸類食品。可樂餅是日本的家常菜之一、常淋上喼汁等醬汁來吃的西洋料理。將馬鈴薯煮軟弄成泥狀,並將各樣配料以1:1的比例混合後,揉成圓餅狀沾上少許麵粉後刷上蛋汁,再裹上麵包粉以油炸烹調。配料可以有多種樣式,如絞肉、螃蟹肉、海鮮、洋蔥、蔬菜、咖哩等。

第一次做可乐饼给爱人时,他很兴奋。
吃了一口后他问我:“为什么没有可乐味的?”
很多人都误解“可乐饼”,是用“可乐”做成的“饼”。
其实可乐饼是没有可乐的啦!哎哟~

可乐饼的制作步骤不复杂,只是制作起来挺花时间的。
像我个人就会做多一些,放在冷冻库冷藏。
要吃时才拿出来解冻。

材料:马铃薯,美奶滋,蛋汁,面包粉,蟹柳棒,胡椒粉,盐
做法:
1。蟹柳棒撕成丝,备用。
2。马铃薯用水煮熟,压烂,加入(1)+少许盐和胡椒粉拌均。
3。取适量(2)压成椭圆形,沾面粉再沾蛋液。
4。 重复沾面粉再沾蛋液,最后才沾上面包粉。
5。要吃时,炸成金黄色即可。


26.5.14

[甜妻厨房]午餐肉出好菜

在雪隆生活已一个月。
问我习不习惯?早就习惯啦~我自称这里是我的“娘家”的。XD
只是难免还是会想念家人。

午餐肉是爱人爱好的菜色之一。
只要有午餐肉,他就觉得很丰富了!
但是午餐肉毕竟是不健康,不营养的食物。
所以在同居的那两个月里,我们家也只买过一罐罢了。
 
当时超有心机的我,连煮碗快熟面也很讲究,很用心。(得空的pasal)
有心机到用刀划出好些小爱心。<3
 

面煮好后,放上一个荷包蛋,撒上些葱末即可。
为了让爱人多吃菜,我把高丽菜切丝,与面一同煮。


寿司当早餐,也是挺花时间。
这是我当全职甜妻的第一天早上,特地早起所做的。
午餐肉切块,入锅内煎至金黄,加入(酱油+味霖+清酒)。
爱人放工回来对我说,他的同事“眼金金”看着他的便当。XD
 

25.5.14

[我们的爱情故事]第一次帮你庆生

我第一次陪你过生日,是你20岁的那年。
当时,我准备了好几些食物,拿到你家去。
我烤了20个小面包,当成蛋糕。
可是我的面包做失败了,超硬的。
而你依然很开心的,把它们给吃下。

我骗你说我只想和你两个人一起过生日。
殊不知,我早就约好你的朋友了。
去到那里,你表现得有些惊讶。

吃饱喝足后,回到家,我才把礼物送给你,并在你脸颊轻轻亲一下。:)

16.5.14

[甜妻厨房]蒜头烤茄子/肉末豆腐

最近很少上网,很少更新,更少到各家去看看他家的近况。
感觉放工回来,处理些生活上的小事,打打机,睡觉时间就又到了。
希望接下来可以花点时间在部落格的世界,我不想就此放弃。(虽曾有这样的念头)

从小就不爱吃茄子,或许对“矮瓜”这名字存有芥蒂。
大学时期,在某次机缘下,吃到了茄子,才开始渐渐接受它。
爱人吃了Sri Pinang的烧鱼 后,也对矮瓜赞赏有加。
第一次试煮,味道是有像。只是我的茄子硬到一个不行,根本没熟嘛!
我只吃一口就停了。难为爱人还吃了这么多,吃到剩最后几口,才可怜兮兮的问我,可以不吃了吗。+.+'''
我不死心,不放弃。
一个星期后,我们再度光顾东海岸烧鱼。(只为了偷师:P)
发现工作人员从桌柜内拿出茄子,该茄子已软了。
哎哟,原来是要先煮熟了才烤的啦!有够笨的我!

蒜头烤茄子
材料:
茄子,蒜米,辣椒,醋,胡椒粉,糖

做法:
1。茄子用水煮熟,对半切开。
2。辣椒切小丁。
3。蒜米+白醋+糖+胡椒粉+辣椒丁混均,涂在茄子上。
4。150度,烤15分钟左右。

肉末豆腐算是我煮的菜中,爱人最爱之一。
这道超级无敌容易,而且又无油烟。
我煮得开心,他也吃得开心。

肉末豆腐

材料:
板豆腐,肉碎,酱油,豪酒,绍兴酒,糖

做法:
1。肉碎+酱油+蚝油+绍兴酒+糖拌。
2。把做法(1)的肉末放在豆腐上。
3。蒸15分钟左右。
4。重口味者,可在上桌前淋上蚝油,用锅盖盖数分钟。
这样简简单单,又是幸福的一餐了。:)

14.5.14

[甜妻厨房]香菇腊味鸡饭

最近老忙打点这里的生活,甚少上网,更甭提更新文章了!
不懂为何,感觉时间少了很多。
早上起床后就去工作,工作也比起之前忙了许多,没时间偷懒上网。
回来休息没多久,就要睡觉了,电脑都没机会开机。
且爱人放工洗澡后,我已准备入睡了。
很是担心我们会因此而生疏了!
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腊味鸡饭,我爱煮的一道。
快速、简单、方便、好吃。

材料:
鸡肉块,香菇,腊肠,米,姜,蒜米
调味料:酱油,蚝油,麻油,绍兴酒

做法:
1。鸡肉用调味料+太白粉腌。
2。香菇浸软,切丝;姜切丝。
3。腊肠切块备用。
4。饭锅内入少许油,加入蒜米炒香,然后加入香菇与姜拌炒。
5。接着加入腊肠,米和调味料炒。
6。 最后加入适量水(掩盖过材料)煮熟即可。




真是简单容易到一个不行。
米饭吃起来是满满的香菇油香味。

10.5.14

[甜妻厨房]马铃薯大阪烧/豆腐大阪烧

 在hulu langat要找到适合的好房好难啊~
与朋友商量后,决定暂时在他家住下来,直到找到满意的。
真是出外靠朋友阿!
虽然他家离我的工作地点有好一段距离,但我想,在雪隆生活,花一小时的路程去上班时很平常的事,对吧?
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这道也是爱人的最爱之一,被点率甚高。
2个月内,我做了数次。
比起章鱼烧,其实我更爱做这个。
材料差异不大,但是制作章鱼烧却略花时间。
第一次做,我直接把马铃薯打成泥,吃的时候吃到很重的生马铃薯味。难吃死了!
第二次就把马铃薯煮熟,压成泥。很香的马铃薯味,大阪烧也很柔软。好吃!
某次机缘,看到詹姆士的教学,用豆腐取代马铃薯泥。很香的豆腐味,而且煎起来表面比较酥脆。也好吃:D
相比马铃薯大阪烧,豆腐的更容易更省时。就直接把豆腐压烂就好:D

马铃薯大阪烧
参考食谱

材料:
蟹柳4条,高丽菜5-6片,马铃薯泥150g,蛋2颗,面粉150g,冷水100g,海苔粉,柴鱼片,章鱼烧酱,美奶滋
 
做法:
1。马铃薯去皮煮熟,压成泥。
2。高丽菜切细丝,蟹柳斯成条状。
3。面粉+冷水+蛋+做法(1)的马铃薯泥+做法(2)得高丽菜和蟹柳拌。
4。热油锅,面糊煎至金黄即可。
5。涂上章鱼烧酱
6。撒上海苔粉,柴鱼片,最后淋上美奶汁滋。

豆腐大阪烧

材料:
高丽菜4-5片,蟹柳,板豆腐1块,面粉2大匙,太白粉2大匙,冷水,柴鱼片,海苔粉,美奶滋,章鱼烧酱

做法:
1。高丽菜切细丝,蟹柳撕成条状。
2。板豆腐压烂+做法(1)+面粉+太白粉+少许冷水拌。
3。热油锅,煎至表面金黄,翻面,盖锅盖煎五分钟即可。

4.5.14

[甜妻厨房]abc汤/宫保鸡

人已在雪州,找房的事不怎么顺利。
如今仍没确定住所,暂时借住朋友家。
有时很沮丧,但我知道,要保有正能量,好运才会来。

当时决定离家南下后,周围的人都问:“你男友有去吗?”
“没有。”“万一分手怎么办?”
是的,我决定只身南下发展。
我有我想做的事,他有他要走的路。
万一分手,也不能怎样,只证明我们经不起考验。(当然希望不会分)
我对他是相当的信任,他对我也是相当的有信心。
但愿时间能见证我们的爱。:)
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同居时期,我经常想煮三菜一汤,但却很难做到。
我只有一个电磁炉,煮了这道,那道却凉了。
爱人这个麻烦人,不爱吃凉食,总要先拿去叮,我却讨厌用微波炉。
有一天,爱人忽然告诉我,其实不用煮那么多,那么麻烦。
随便鸡胸,豆腐,他就很喜欢了。(仍怀疑他是懒惰洗碗碟&锅)

abc汤,算是最简易的汤品了。
我的秘密武器就是那颗大枣。每次夫人煮汤都爱放,放了汤很甜的。

材料:
鸡骨,番茄,高丽菜,玉米,萝卜,枣

做法:
1。高丽菜,番茄,萝卜切丁;玉米扳段。
2。鸡骨烫出血。
3。锅内加水,加入2的鸡骨和1的材料,加枣煮。
 
我爱这汤,能让不爱吃蔬菜的爱人多吃菜。
我要他把碗内的菜都给吃完,不然不准抱我。XD
 


宫保鸡

材料:
鸡块,辣椒干,蒜头,洋葱,炸鸡粉,姜
调味料:蚝油,麻油,花雕酒,胡椒粉,黑醋,白糖

做法:
1。鸡肉用炸鸡粉腌过,炸至表面金黄色。
2。洋葱切丁;蒜头,姜切小丁,辣椒干浸软后切段。
3。锅内入油,爆香辣家干。
4。接着爆香洋葱,蒜米,姜
5。加入炸好的鸡块,然后加入调味料,以大火快炒,最后勾芡即可。
  
上图的炸鸡粉,是不需要添加鸡蛋的。好方便。

每晚和你一起吃着简单的晚餐,是我最享受的幸福时刻。:)


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