鲜奶油草莓瑞士卷

我并没有很喜欢吃草莓，但却从金马仑买了一公斤的草莓。
其实我本就打算用来做烘培的。
甜苦辣我都OK，就是不喜欢酸。除了醋的酸。我也不知道为什么。
这是我第一个蛋糕卷，蛮难看的=.=
而且应该是因为我的手脚慢，加上我把切草莓时流出来的草莓汁也混进去打发了的鲜奶油。
所以我的鲜奶油好水！
除了以第一做蛋糕卷之外，我还第一次用比较贵的食材。
歹势啦~草莓和鲜奶油对我来说算是比较贵的食材>.<
那天趁爸爸约我去jusco,赶紧买了盒一公升的鲜奶油。
所以最近上的蛋糕都有鲜奶油，也有草莓这两样食材。yeah!

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原食谱

材料：蛋3个，糖50g，植物油35g，牛奶35g，面粉60g，塔塔粉1/2茶匙，植物性鲜奶油50g，草莓20颗，草莓果酱20g

做法：
1。蛋白+塔塔粉打至起泡+糖30g打至湿性发泡。
2。蛋黄+糖20g拌均+植物油拌+牛奶拌+面粉拌均。
3。做法1+做法2拌均，倒入已铺上烤纸的模型内，轻敲桌面震出起泡。
4。入烤箱，170度，烤20分钟。
5。草莓切丁。
6。鲜奶油打发+果酱+草莓丁拌均为内陷。
7。蛋糕出炉待凉，涂上内陷，小心卷起。冷藏最少3小时。