[甜妻厨房]仿~炸酱面

以前在600cc吃过他家的炸酱面后，就回家自己仿着煮。
其实不难，而且有面，有菜，又要肉，听均衡的。

 

材料：
面，萝卜，青瓜，榨菜，肉末，杏包菇（可不加），蒜末，酱油，麻油，绍兴酒，胡椒粉，蚝油

做法：
1。面条汤软，放入盘内备用。
2。萝卜切丝；青瓜切丝；炸菜过水稍去咸味；菇切块。
3。切好的萝卜、青瓜和榨菜依序摆在面上，中间留个洞。
4。肉末用酱油、麻油、绍兴酒稍为腌过。
5。爆香蒜末。
6。加入如肉末和菇炒。
7。加入酱油、蚝油、些许绍兴酒和胡椒粉炒均即可。
8。把炒好的肉酱摆在中间。

已隔了好多年没煮，结果肉酱煮得不太浓稠，不是很爱。

没几日后，再接再厉，终于找回它了！

这样色彩缤纷的炸酱面，看了也开胃。

而且适合当成便当，不翻热也不错。