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太多梦想圆,青春却太短

17.6.14

[甜妻厨房]仿~炸酱面

以前在600cc吃过他家的炸酱面后,就回家自己仿着煮。
其实不难,而且有面,有菜,又要肉,听均衡的。
 
材料:
面,萝卜,青瓜,榨菜,肉末,杏包菇(可不加),蒜末,酱油,麻油,绍兴酒,胡椒粉,蚝油

做法:
1。面条汤软,放入盘内备用。
2。萝卜切丝;青瓜切丝;炸菜过水稍去咸味;菇切块。
3。切好的萝卜、青瓜和榨菜依序摆在面上,中间留个洞。
4。肉末用酱油、麻油、绍兴酒稍为腌过。
5。爆香蒜末。
6。加入如肉末和菇炒。
7。加入酱油、蚝油、些许绍兴酒和胡椒粉炒均即可。
8。把炒好的肉酱摆在中间。

已隔了好多年没煮,结果肉酱煮得不太浓稠,不是很爱。

没几日后,再接再厉,终于找回它了!
这样色彩缤纷的炸酱面,看了也开胃。
而且适合当成便当,不翻热也不错。



8 条评论:

  1. 炸酱面,我也很喜欢啊~~yummy~

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  2. 什么都自己做了呀你!
    炸酱面我没有很爱,但是还是觉得很不错吃^^

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  3. 但是我不敢吃生的萝卜
    你很有心情切咯

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    1. 没办法,没有器具只好手切。
      切到细细又参面,肉和其它菜吃,其实萝卜味不会很重。

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  4. 炸酱面卖相有点类似凉拌面,最近天气热毙了!好像来一碗凉拌面啊!!

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    1. 天气真的很糟糕。
      日是凉面也不错。:D

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  5. 厨艺越来越进步了,这是煮给爱人吃的吗?

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