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太多梦想圆,青春却太短

28.1.14

杏仁脆饼

不喝杏仁茶,不爱杏仁,感觉它有股蟑螂味。
但是这杏仁饼却出奇的香,毫无蟑螂味。
尤其在烘烤期间,那香气足以让你迫不及待想尝一尝。

不懂是否面团太厚,出炉后软软的,像糕多于饼。
第二天,在姐姐的建议下,我再度把它放进烤箱继续烤。
每次十分钟,细细观察。
前前后后,我烤了近一个小时,才几乎把那糕的口感给烤掉,把它还原为饼干。


参考食谱
材料:
奶油100g
糖粉80g
蛋白1颗
面粉150g
杏仁粉30g

蛋黄1颗
杏仁片 适量
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做法:
1。杏仁粉烤香备用。
2。奶油+糖粉打发至泛白。
3。把蛋白加入拌打均匀。
4。加入面粉和做法1的杏仁粉拌匀。
5。把面团铺在烤盘上,用刮板刮平。
6。170度,烤10分钟至半熟,取出放凉。
7。用刀割成小方块,扫上蛋黄液,铺上杏仁片做装饰。
8。放入烤箱,烤至金黄色即可。

12 条评论:

  1. 我也不吃杏仁,不过我妈的杏仁饼我很爱!

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  2. 回复
    1. 我发觉好多人都不喜欢杏仁,哈哈。

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  3. 感谢分享!:D
    我是不喜欢杏仁的饮料,真的有蟑螂味道。
    可是吃的通常不会。
    这个饼我吃过,很好吃!:D

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    1. 或许饼有奶油陪衬,所以就从臭变成香。:D

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  4. 我也不喜欢杏仁,可是很爱杏仁饼

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  5. 杏仁我爱,或许是已经成长(老)吃这样的东西了:P
    你很厉害!我记录下食谱了 :)

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  6. 你很厉害呢, 会做那么多吃的!!! =]

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  7. 做法1的杏仁粉要多少度烤多久?

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