杏仁脆饼

不喝杏仁茶，不爱杏仁，感觉它有股蟑螂味。
但是这杏仁饼却出奇的香，毫无蟑螂味。
尤其在烘烤期间，那香气足以让你迫不及待想尝一尝。

不懂是否面团太厚，出炉后软软的，像糕多于饼。
第二天，在姐姐的建议下，我再度把它放进烤箱继续烤。
每次十分钟，细细观察。
前前后后，我烤了近一个小时，才几乎把那糕的口感给烤掉，把它还原为饼干。

参考食谱
材料：
奶油100g
糖粉80g
蛋白1颗
面粉150g
杏仁粉30g

蛋黄1颗
杏仁片 适量
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做法：
1。杏仁粉烤香备用。
2。奶油+糖粉打发至泛白。
3。把蛋白加入拌打均匀。

4。加入面粉和做法1的杏仁粉拌匀。
5。把面团铺在烤盘上，用刮板刮平。

6。170度，烤10分钟至半熟，取出放凉。
7。用刀割成小方块，扫上蛋黄液，铺上杏仁片做装饰。

8。放入烤箱，烤至金黄色即可。