【一小时搞定】塔香杏鲍菇/泰式猪肉/蒸茄子/蒜香秋葵

很久没玩煮饭仔了，一玩又上瘾。
四道菜，一小时搞定无难度。
我的个人习惯是，边煮边清洗。
不会把所有锅、碗堆在一起，最后才洗。省时，省事。

泰式猪肉

材料：
猪绞肉 1碗
九层塔 1手
番茄切小块 1个
蒜头切末
姜切末
辣椒切末
酱料：酱油2大匙、雨露2大匙、糖半匙

做法：

1.锅不放油，下猪肉煎至变色，再翻面炒
2.加点油，下蒜末、姜末、辣椒末炒香
3. 加适量米酒呛香去腥
4.稍微炒一下，把酱汁倒入炒均
5. 放入九层塔拌炒，接着加入番茄快速翻炒20秒左右即可


蒸茄子 

材料：
茄子 2条
酱料：鲍鱼酱1汤匙、黑酱油少许、酱油1汤匙，汤半汤匙，水2汤匙

做法:

1. 水煮滚，切茄子（避免太早切好，茄子变色）
2. 水滚后，蒸茄子8分钟
3. 茄子蒸熟后，浸入冷水中
4. 煮熟酱汁
5. 茄子排在盘子上，淋上酱汁

蒜香秋葵

材料：
秋葵
蒜末

做法：
1. 水滚后，蒸秋葵8分钟
2. 炸香蒜末，淋在蒸熟的秋葵上即可


塔香杏鲍菇

材料：
杏鲍菇 1包
九层塔 1手
薄荷叶 1手
炸粉 适量
蒜头切末 数辫
葱切末 半个
姜切末 2小匙
辣椒切末 一条
胡椒粉 少许

做法：

1。菇切块，裹粉入油锅炸至转白
2。高温油炸至金黄后下九层塔炸香，起锅备用
3。蒜末、葱末、姜末、辣椒末爆香
4。接着加入薄荷叶炒香
5。把做法2的菇下锅一起快炒，再下胡椒粉炒均即可

 

杏鲍菇很香很好吃。
秋葵很清淡，我都没吃，是妈妈的菜。
茄子同样是没有味道的，一定要配酱汁吃才可以。
我切的尺寸有些小，可以缩短蒸的时间会更好。
至于猪肉，我看的食谱是说可以扒三碗饭才选他。
结果爸爸不喜欢那口味:(