【一小时搞定】塔香杏鲍菇/泰式猪肉/蒸茄子/蒜香秋葵

很久没玩煮饭仔了，一玩又上瘾。
四道菜，一小时搞定无难度。
我的个人习惯是，边煮边清洗。
不会把所有锅、碗堆在一起，最后才洗。省时，省事。

泰式猪肉

材料：
猪绞肉 1碗
九层塔 1手
番茄切小块 1个
蒜头切末
姜切末
辣椒切末
酱料：酱油2大匙、雨露2大匙、糖半匙

做法：

1.锅不放油，下猪肉煎至变色，再翻面炒
2.加点油，下蒜末、姜末、辣椒末炒香
3. 加适量米酒呛香去腥
4.稍微炒一下，把酱汁倒入炒均
5. 放入九层塔拌炒，接着加入番茄快速翻炒20秒左右即可


蒸茄子 

材料：
茄子 2条
酱料：鲍鱼酱1汤匙、黑酱油少许、酱油1汤匙，汤半汤匙，水2汤匙

做法:

1. 水煮滚，切茄子（避免太早切好，茄子变色）
2. 水滚后，蒸茄子8分钟
3. 茄子蒸熟后，浸入冷水中
4. 煮熟酱汁
5. 茄子排在盘子上，淋上酱汁

蒜香秋葵

材料：
秋葵
蒜末

做法：
1. 水滚后，蒸秋葵8分钟
2. 炸香蒜末，淋在蒸熟的秋葵上即可


塔香杏鲍菇

材料：
杏鲍菇 1包
九层塔 1手
薄荷叶 1手
炸粉 适量
蒜头切末 数辫
葱切末 半个
姜切末 2小匙
辣椒切末 一条
胡椒粉 少许

做法：

1。菇切块，裹粉入油锅炸至转白
2。高温油炸至金黄后下九层塔炸香，起锅备用
3。蒜末、葱末、姜末、辣椒末爆香
4。接着加入薄荷叶炒香
5。把做法2的菇下锅一起快炒，再下胡椒粉炒均即可

 

杏鲍菇很香很好吃。
秋葵很清淡，我都没吃，是妈妈的菜。
茄子同样是没有味道的，一定要配酱汁吃才可以。
我切的尺寸有些小，可以缩短蒸的时间会更好。
至于猪肉，我看的食谱是说可以扒三碗饭才选他。
结果爸爸不喜欢那口味:(

[甜妻厨房]日记总汇

爱人很在意自己被说“小只”，于是我教他吃鸡胸肉。
鸡胸肉用水煮熟，撕成丝，拌些橄榄油和黑胡椒粉即可。
虽清淡，但看在能变“大只”的份上，他对这晚餐情有独钟。

汉堡也是爱人的心头爱。
肉饼是买现成的。要是能自己制作，那更好。
毕竟冷冻的食物吃多对身体不好。
面包则是在Cold Storage买的，够香软。(good)

男人不适宜吃太多豆腐，我偶尔才让爱人吃。（虽然他爱吃）
爱人相念的是我们House Warming时的那味道，结果这次我凭印象做。
爱人问我，怎么味道不一样了？
细想才发现，忘了放香料。:P

从丁加奴带回来的面包。
里面夹着火腿和芝士，立马升级了。

某天早上，我准备了亲子dom当便当。
爱人的回应是：太丰盛了！
很多时候我很懒，准备给他的便当，就是我的午餐。
再不然，我的午餐，就是当天的晚餐，

烤三文鱼当早餐，是开始美好周末的序幕。
在吃下一餐之前，三文鱼的香味都在我的嘴里回荡。:)
幸福呀！

介绍给大家，早上喝柠檬蜂蜜水。
那段日子，我的“恩恩”都很美很顺哦~blink~

偶尔真的懒到不行，会煮快熟面。
运用午餐肉，有的一些配料，再摆到美美。
马上变成了不是普通的快熟面，有木有？

早餐是我很重视的一餐。
有时间的话，我都会尽量准备得丰盛些。
推荐给你们——和风牛排。
在锅中放入酱油2，味林2+洋葱泥和蒜泥煮滚，立即转小火=洋葱酱。
牛肉煎熟，淋上洋葱酱即可。

这个真的是懒到无可救药了！
就只是烤芝士午餐肉。
爱人看到有午餐肉，自然不觉得单调。
在爱人的世界里，有午餐肉=丰富。太好骗了！哇咔咔。

味磳汤，我买了一大罐。
早上吃它，很暖胃。
waffle模是在Daiso买的，才RM5一个。
缺点是一次只能丁（用微波炉）一个，很花时间。

[甜妻厨房]超可爱~蘑菇汉堡

这篇可以算是《甜妻厨房》的最后一篇文了。
从我离开的那天写到我已放假回家，也真够龟速了！

这个小蘑菇汉堡不但小巧可爱，而且也很美味哦。^^

制作也不麻烦。
只需把肉碎用酱油+麻油+绍兴酒+糖和少许胡椒粉+蘑菇丁腌后，捏成与蘑菇形状般大小即可。
接着就把肉饼和蘑菇一排在已涂上奶油的烤盘上，一起送进烤箱。180度，10分钟。

 

芝士片切小块（1片可切成4小块） ，番茄和黄瓜切薄片。

等蘑菇与肉饼出炉后，在蘑菇上放上肉饼，挤上些番茄酱，然后放上芝士片，黄瓜与番茄即可。

 

肉碎以酱油+麻油+绍兴酒腌可算是我的独家秘方，爱人可爱死了！（借我独家一下啦~）

我们“分居”后，爱人曾line我，说他学我的腌肉法。

可见他有多喜欢！XXD

 

当时正清材料，把剩余的肉碎用同样的方法腌制。

然后铺在蘑菇上，再洒些芝士，送进烤箱。

这整盘我一口接一口的，独自把它们给消灭了！XXD

（参考食谱）

小预告：接下来会努力上美食分享文。吃饱了才进来哦~:P

[甜妻厨房]西餐大搞作

这个西餐，同样是个大搞作。
要准备汤、排、沙拉、配菜等等。
我动作又慢，搞了整2个小时左右才弄好。
而且才一个炉，这个好了，那个却凉了。=.='''

卖相依旧是不堪入目。>.<
其实不要把全部食物摆在一起应该会比较好，或是减少某些食物，简单美会更好看。

 

我的西餐配套有：酥皮玉米浓汤，马铃薯玉米沙拉，可乐饼，章鱼热狗，蘑菇蛋，黑椒芝士猪排。

记得数年前，爱人告诉我他很厉害煮西餐。我满心期待的陪着他去超市购料。

他先去了冷冻部，拿了薯条。ok,这个可以理解。

接着他拿了冷冻的盒装排，回去炸即成了。what?

最后他去了罐头部，拿了罐头蘑菇汤。这是我已傻眼。

原来这就是他所谓的“很厉害”。=.='''

黑椒芝士猪排

1。猪肉拍松，用酱油+麻油+糖稍微腌过，摆上芝士片和洒上少许香料粉。

2。包起来，尾部用牙签锁紧。

3。占上面粉，蛋液，面包粉，入锅内炸至金黄色即可。

马铃薯玉米沙拉
1。马铃薯去皮，蒸熟后压烂，加入玉米和萝卜小丁混合均匀。
2。加入美乃滋，少许胡椒粉和盐调味。

奶油菇蛋
1。菇切丁和切片。
2。锅内入奶油，放入菇炒香。
3。加入鲜奶油，牛奶，盐，芝士粉即成奶油酱。
ps:加入黑胡椒酱就成了黑胡椒奶油酱。

酥皮玉米浓汤
1。锅内入牛油，炒香洋葱。
2。接着加入面粉炒。
3。加入牛奶和玉米即可。
4。酥皮用叉子叉洞洞，放在装入玉米浓汤的碗上，入烤箱150度，烤10分钟左右。

[甜妻厨房]仿~星巴克

很多人都喜欢喝starbucks,但在家仿一仿，也不无可能。
而且成本很低呢！最怕太方便太便宜，一天喝上好几杯而已。
肥了可不关我的事啊！:P

Green tea Frappuccino
1。准备材料：绿茶粉2茶匙，糖2茶匙，牛奶一杯，冰一杯
2。依序倒入冰块，绿茶粉，糖和牛奶，打均即可。

（参考资料）

超简单容易的吧？
那时一天至少喝上一杯阿！还好有运动，不然就变大肥婆咯。
如果能挤上鲜奶油，那更像。为了不那么肥，我就还是不要这样做比较好。>.<

Mocha Cookies crumble frappucino

1。准备材料：1杯牛奶，1杯冰，2小杯咖啡，3汤匙巧克力酱，3茶匙巧克力豆
2。依序把材料加入，打均即可。

（参考资料）

不用出门就可以享用的“假”星巴克。
我太会享受了！

爱人也赞不绝口哦。嘻嘻^^

[甜妻厨房]柠檬龙眼爱玉冰

最近的天气可真是热爆了！
就连晚上躺在床上，也能汗流侠背。
喝冷饮对身体不好，可偏偏这样的天气，冷饮就是最佳朋友阿！

 

这个爱玉冰超容易做的。

还要看步骤图的要被打屁股了。

买了爱玉冰预拌粉，跟着包装后的指示煮溶，冷藏即可。

配上龙眼和少许柠檬，冰冰凉凉、酸酸甜甜的，太适合这闷热的天气了！

当时我家冰箱里总备着它。
周末中午，就拿它出来服侍爱人。它可真大爷啊！

若能边捧着这杯爱玉冰饮，暇意地躺在泳池边，那该多好！

[甜妻厨房]家传菜~猪肉豆卜

最近发文的速度那么慢，都不懂何时才可以写完我的[甜妻厨房]。-.-'''
还好当时有用乔治市古迹小出游时，Sock Peng送我的小本子当手帐来记录，写起来才不至于无头绪。

这个豆卜，我厚颜的把它称为“家传”。（月亮姐姐也做过）
因为在外几乎没见过这道菜。
简单，美味，够住家味，堪称“家传菜”，不为过。

只是妈妈放韭菜，我没买到韭菜，就用了高丽菜。
这样参杂在肉中，无重菜味。
让不爱吃菜的爱人在不知不觉中，吃下了好多菜。(奸笑）

 

豆卜吸水性强，吸收了满满的酱汁。

一口咬下去，汁就爆出来，就是所谓的“爆酱”。（是否该取名为“爆酱猪肉豆卜”？:P）

配饭一流！即有菜，又有肉，还有饭，一道菜就搞定一餐了。XD

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材料：猪肉末，豆卜，高丽菜
腌料：酱油，蚝油，麻油，绍兴酒，少许胡椒粉

做法：
1。豆卜剪开，掏空内里；高丽菜切小丝。
2。猪肉末用腌料腌+高丽菜拌均，表面洒上薯粉。
3。豆卜稍微炸过，沥干油。
4。（3）+腌料+适量水+糖闷煮15分钟左右。

[甜妻厨房]可乐饼

可樂餅（又稱吉乐饼），是一種炸類食品。可樂餅是日本的家常菜之一、常淋上喼汁等醬汁來吃的西洋料理。將馬鈴薯煮軟弄成泥狀，並將各樣配料以1：1的比例混合後，揉成圓餅狀沾上少許麵粉後刷上蛋汁，再裹上麵包粉以油炸烹調。配料可以有多種樣式，如絞肉、螃蟹肉、海鮮、洋蔥、蔬菜、咖哩等。

第一次做可乐饼给爱人时，他很兴奋。
吃了一口后他问我：“为什么没有可乐味的？”
很多人都误解“可乐饼”，是用“可乐”做成的“饼”。
其实可乐饼是没有可乐的啦！哎哟~

可乐饼的制作步骤不复杂，只是制作起来挺花时间的。
像我个人就会做多一些，放在冷冻库冷藏。
要吃时才拿出来解冻。

材料：马铃薯，美奶滋，蛋汁，面包粉，蟹柳棒，胡椒粉，盐
做法：
1。蟹柳棒撕成丝，备用。
2。马铃薯用水煮熟，压烂，加入（1）+少许盐和胡椒粉拌均。
3。取适量（2）压成椭圆形，沾面粉再沾蛋液。
4。 重复沾面粉再沾蛋液，最后才沾上面包粉。
5。要吃时，炸成金黄色即可。

[甜妻厨房]午餐肉出好菜

在雪隆生活已一个月。
问我习不习惯？早就习惯啦~我自称这里是我的“娘家”的。XD
只是难免还是会想念家人。

午餐肉是爱人爱好的菜色之一。
只要有午餐肉，他就觉得很丰富了！
但是午餐肉毕竟是不健康，不营养的食物。
所以在同居的那两个月里，我们家也只买过一罐罢了。

 

当时超有心机的我，连煮碗快熟面也很讲究，很用心。（得空的pasal）
有心机到用刀划出好些小爱心。<3

 

面煮好后，放上一个荷包蛋，撒上些葱末即可。
为了让爱人多吃菜，我把高丽菜切丝，与面一同煮。

寿司当早餐，也是挺花时间。
这是我当全职甜妻的第一天早上，特地早起所做的。

午餐肉切块，入锅内煎至金黄，加入（酱油+味霖+清酒）。
爱人放工回来对我说，他的同事“眼金金”看着他的便当。XD

 

[甜妻厨房]蒜头烤茄子/肉末豆腐

最近很少上网，很少更新，更少到各家去看看他家的近况。
感觉放工回来，处理些生活上的小事，打打机，睡觉时间就又到了。
希望接下来可以花点时间在部落格的世界，我不想就此放弃。（虽曾有这样的念头）

从小就不爱吃茄子，或许对“矮瓜”这名字存有芥蒂。
大学时期，在某次机缘下，吃到了茄子，才开始渐渐接受它。
爱人吃了Sri Pinang的烧鱼 后，也对矮瓜赞赏有加。
第一次试煮，味道是有像。只是我的茄子硬到一个不行，根本没熟嘛！
我只吃一口就停了。难为爱人还吃了这么多，吃到剩最后几口，才可怜兮兮的问我，可以不吃了吗。+.+'''

我不死心，不放弃。
一个星期后，我们再度光顾东海岸烧鱼。（只为了偷师:P）
发现工作人员从桌柜内拿出茄子，该茄子已软了。
哎哟，原来是要先煮熟了才烤的啦！有够笨的我！

蒜头烤茄子
材料：
茄子，蒜米，辣椒，醋，胡椒粉，糖

做法：
1。茄子用水煮熟，对半切开。
2。辣椒切小丁。
3。蒜米+白醋+糖+胡椒粉+辣椒丁混均，涂在茄子上。
4。150度，烤15分钟左右。

肉末豆腐算是我煮的菜中，爱人最爱之一。
这道超级无敌容易，而且又无油烟。
我煮得开心，他也吃得开心。

肉末豆腐

材料：
板豆腐，肉碎，酱油，豪酒，绍兴酒，糖

做法：
1。肉碎+酱油+蚝油+绍兴酒+糖拌。
2。把做法（1）的肉末放在豆腐上。
3。蒸15分钟左右。
4。重口味者，可在上桌前淋上蚝油，用锅盖盖数分钟。

这样简简单单，又是幸福的一餐了。:)