[甜妻厨房]土司之日

买了一大包白土司，想搞个“三文治之日”。
开始准备时发现，忘了买火腿。=.='''
临时改变主意，变成土司之日好了！

 

这样满满的两大盘，我们吃得好饱，好饱~

午餐时间也都不会饿呢！呵呵

 

沙拉土司

1。马铃薯煮熟+水煮蛋压烂+煮熟的玉米+美乃滋+少许胡椒粉拌均。

猪排三文治

1。猪排用酱油，绍兴酒，麻油腌

2。裹上面包粉，入锅内炸至金黄色

3。调浆汁：酱油，味淋，酒以3：2：1的比例煮滚，把猪扒放入粘上浆汁。

烤牛油土司

1。面包搽上牛油，入烤箱烤5分钟左右。

2。在表面上洒些糖。

简易PIZZA
1。青红椒，热狗，番茄切丁。
2。面包上一层番茄酱，铺上料和芝士，入烤箱烤五分钟左右。

彩色巧克力土司

1。在面上上淋上Harsley巧克力酱，然后洒上彩色巧克力球即可。

热狗面包

1。土司包入芝士片和热狗，稍微烤过。

对爱人，对家乡的思念，已经到一个近乎疯了的程度。
有时没有胃口，什么都不想吃。
有时明明饱到要吐了，却还想再吃些什么。
阿~~~我忍！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

美奶蛋芝麻面包

在jusco打工时他常常买这个面包吃，他说好吃丫~

刚好我吃得出上面的馅料是美奶兹加水煮蛋，所以我就试着做这面包。

但是面团我吃不出到底是怎样做的，还没这么高境界拉+.+

这面包其实是不错啦~个人觉得简单好吃。

小孩子应该会喜欢哟。（他可是个大小孩=.=)

若不喜欢芝麻的朋友也可以不放芝麻哟。

我用的面团是carol的牛奶餐包。

不过份量我减半了，因为我多数都做少少来拿经验而已。

材料：

高筋面粉 300g

蛋 1顆

速发酵母 3/4茶匙

糖 30g

牛奶 140cc

橄榄油 30g

盐 1/4茶匙

水煮蛋 随意

美奶兹 适量

芝麻 适量

做法：

1。将全部材料搅拌均匀，搓揉成不黏手且可略撑起薄膜的面团。
(牛奶可先保留20-30cc,在搅拌过程中慢慢加入）

2。盆中洒些水,盖上湿布发酵1個小時。

3。接着桌上洒些粉,将面团的空气拍出，分割面团成8等份。

4。然后搓成圆形,盖上湿布15分钟。

5。接着将小面团拍出空气，擀成长形后翻面卷起。捏紧接缝处。并将尾端稍错成尖形。

6。面团接缝处朝下排放在烤盘上，喷些水再发酵1小时。

7。发酵好后刷上一层蛋液，洒上少许芝麻。

8。接着放入烤箱以170度烤15-18分钟至表面金黄。

9。水煮蛋+美奶兹稍微拌均，备用。（可加盐或胡椒粉调味。）
10。面团烤好后，在表面切个开口，然后把做法9的馅料塞入该开口即可。

韭菜水煎包

原食谱在这里

这个人我觉得她很厉害叻！

她做的看起来很好吃哦，很美丽。

不像我的那么丑，而且也没有什么外酥内嫩的感觉。唉！

这个包是有点多工，但是我很乐在其中。

整个过程我觉得最难的就是最后要煎和焖的的过程。

火候和时间掌控要很好，不然就没什么好吃了。

最后吃剩的没人要啃，结果我姐姐就拿去炸。

就这样，吃完了，哈~

做这个水煎包我觉得可以先准备材料，这样做起来比较不乱。

我把整个过程分为3个准备材料区和1个整体做法区。

馒头老面哪里我把份量减半后，可以做出100g的馒头老面。

馒头老面：
中筋面粉-120g
酵母-1/2茶匙

温水-80g

盐-少许

做法：

１。酵母放入温水中置５分钟。

２。接着加入面粉和盐揉成表面光滑的面团，发酵１天。

面团：

馒头老面-100g

中筋面粉-300g

酵母-1茶匙

温水-150g

糖-20g

盐-1/8茶匙

橄榄油-20g

做法：

１。酵母放入温水中置５分钟，然后加入其他材料搓揉８－１０分钟至弹性不黏手。

２。面团滚圆，收口朝下捏紧，放入面盘内。

３。在面团的表面洒些水，盖上湿布发酵２小时。

内陷：

猪绞肉-300g

冬粉-1把

韭菜-1把

炒鸡蛋-2个

调味料：
酱油
鸡蛋-1个
麻油
白胡椒粉
米酒
盐
太白粉
高汤/冷水-30g

做法：

１。猪绞肉再稍微剁细，冬粉泡水软化。

２。冬粉和韭菜切约０．５ｃｍ小段。

３。将猪绞肉加鸡蛋拌均，然后分次加入高汤拌均，最后加入所有调味料拌均。

４。接着再加冬粉和炒鸡蛋略拌。

整体做法：

１。面团挤出空气，捏成长形，分割面团。

２。将小面团压扁，然后擀约直径１２ｃｍ的圆形。

（中央稍厚，周围用擀面棍把尾端擀平）

３。包上适量的馅料入面团内，收口捏紧。

４。平底锅烧热１－２大匙油，将包子排入煎下底部。

５。然后倒入约１ｃｍ高的清水，盖上锅盖用小火焖１０－１２分钟至水份收干。

６。水份收干后再用小火将底部煎至金黄色。

７。起锅前洒些熟芝麻添香味。

新鲜三文治

　　　　　　　　　　　　
那天看到时尚玩家介绍三文治。
我受不了，很想吃。
不过无法就这样飞去台湾吃，只好自己做个“冒牌货”咯。
我用的是星厨房的乳酪餐包。

第一次发酵后我没有放进模型内。
我捏成如上图的长方形，然后进行第二次发酵。
完成第二次发酵后，在面团上涂上蛋液，然后撒些面包粉。
接下来就可以下锅油炸至金黄色了。
把炸好的面团中间剪开，放入自己喜欢的馅料。
我放了芝士片，高丽菜，和热狗。然后在上面洒些胡椒粉就可以大快朵颐拉～
我没有放盐因为芝士和热狗本身都有些咸味了。

不过我觉得没有时尚玩家介绍的那样松软咯。
（有看到那集的人就懂那三文治看起来真的很松软，很好吃啊＞．＜）
但是也是还不错吃，可以试试看。

优格土司

又是星姐的食谱，哈哈。

模型太大，结果形状不美>.<

不过不错吃。

我家人好像不大吃面包的，都没什么吃到。

(还是我做到不好吃？呜呜。。。)

大约2天后，面包很硬下了。

但是还剩很多:(

刚好那天没烤蛋糕，爸爸找没有下午茶。

我就在这个硬优格土司上抹上奶油，蒜末，放入烤箱用上火烤。

(姐姐说蒜头先烤过会比较香，大家可以试试看。)

烤好后撒上些parsley.

但是还是有剩+.+'''

还好姐姐用掉了，呼！

香烤滑嫩大鸡腿

墨西哥面包

唉~~上面那层失败了吧？
我也不懂问题出在哪:(不过我猜想可能材料我没有跟足。
幸好面包算好吃。

材料：

A：已完成第一次发酵的面团 500g

B：融化奶油 250g

果糖 150cc(我用水+糖+.+)

鸡蛋 3个

盐 1/2茶匙

奶粉 30g(我放美禄粉>.<)

C：中筋面粉 200g

D：葡萄干 100g(我不喜欢吃，所以没放)

做法：

1。材料B拌均。

2。做法1加入材料C由下翻上直到均匀为止，备用。

3。取50g面团包入适量奶油和材料D后调整形状，静置20分钟。

4。将做法2装入挤花袋内，挤在做法3上。

5。以180度烤约18分钟。

瑞典蜗牛面包卷

原食谱在这里。

这个面包我爸爸觉得太甜，我可能下次不加外面那层糖了。

在撒肉桂粉的时候我就觉得很香，很期待面包出炉了，哈哈~

不过我没有豆蔻粉，所以没有放。

放了应该更好吃哦~

这个面包不需要高筋面粉，又不用发酵很久，而且很快出炉。

值得一试！

材料A: 可做大约 15粒

面粉-500g

软化奶油-75g

温奶-250ml

酵母-25g

糖-75g

盐-半茶匙

白豆蔻粉-半茶匙

材料B:

软化奶油-40g

糖-50g

肉桂粉-1茶匙

蛋汁-1粒

做法：

图1。软化奶油+糖拌均。

图2。然后+温奶+盐拌均。

图3。再加酵母拌至酵母溶解。

图4。接着+面粉+白豆蔻粉揉成面团，盖上湿布发酵半小时。

图5。材料B的糖+材料B的肉桂粉混合。

图6。将面团压扁，滚圆，再压扁，然后杆成长条形。

图7。在面团上涂上一层材料B的奶油，接着撒上图5的肉桂粉。

图8。然后把面团网右边卷起，且大约3cm高。排放在扑了烤纸的烤盘上。

图9。在面团周围涂上蛋液，然后撒上适量的糖即可。

（过后我直接蛋液+糖然后涂上去+.+）

~250度

~8分钟